Workshop i fermentering med lokalt grønt fra Ærø
Kom med til en smagfuld workshop hos Arnfeldt Restaurant under Geopark Dage på Ærø, hvor du lærer at fermentere lokale grøntsager og tager både smag og opskrift med hjem.
Få dine grøntsager til at vare længere med fermentering
Under Geopark Dage på Ærø inviterer Ariel fra Arnfeldt Restaurant til en eksklusiv workshop, hvor du lærer at fermentere og konservere lokale grøntsager fra øen. Her får du indsigt i, hvordan sæsonens råvarer kan gemmes og nydes længe efter høsten.
Workshoppen starter med en kort introduktion til fermentering. Herefter laver Ariel en demonstration af, hvordan du selv kan forberede fx kimchi. Her får du tips, som er lette at bruge derhjemme.
Undervejs nyder du smagsprøver på fx kimchi og andet fermenteret grønt samt et glas vin, mens du har mulighed for at stille spørgsmål og dele erfaringer.
Du får desuden et glas kimchi og et lille opskriftshæfte med hjem, så du kan fortsætte i dit eget køkken.
Workshoppen ledes af Ariel, kok og medindehaver af Arnfeldt Hotel & Restaurant. Sammen med sin kæreste Manja driver han stedet med fokus på gode madoplevelser og nærværende værtskab. Ariel er fra Frankrig og har arbejdet i flere internationale køkkener, hvilket sætter sit præg på hans tilgang til råvarer og håndværk.
Obs. Workshoppen foregår på engelsk. Ariel forstår dog godt dansk.
Pris og tilmelding
Tilmelding sker via mail forud til Ariel på mail@arnfeldthotel.dk - husk at skrive hvor mange personer, du tilmelder.
Prisen er 250 kr. pr. person, betales på stedet efter eventet og er inkl. vin, opskriftshæfte samt et glas kimchi.
Der er et begrænset antal pladser ved bordet, så sørg for at booke din plads, inden det er for sent.
Geopark Dage i Geopark Det Sydfynske Øhav
Arrangementet er en del af Geopark Dage i Kristi Himmelfartsferien, hvor vi hvert år fejrer UNESCO Global Geopark Det Sydfynske Øhav med en stor, fælles folkefest. Her kan du deltage i friluftsaktiviteter, smage lokal mad og blive klogere på områdets natur, kultur og geologi.